Παρακάτω μια συνταγή της Αστυπάλαιας, το χειροποίητο παστέλι από θυμαρίσιο μέλι και σουσάμι, που εθιμικά μοιράζεται στους γάμους. Υλικά 500γρ. σουσάμι 600γρ. μέλι θυμαρίσιο 50γρ. Ζάχαρη Εκτέλεση Σε ένα μεγάλο τηγάνι καβουρντίζουμε το σουσάμι, μέχρι να ροδίσει και να πάρει…
Συνταγή για δίπλες-τριαντάφυλλα (γίνονται περίπου 60 δίπλες). Υλικά 6 αυγά Ξύσμα πορτοκαλιού Αλεύρι που φουσκώνει μόνο του 1 και 1/2 κούπα νερό 2 κούπες καρύδια ψιλοκομμένα Κανέλα Καλαμποκέλαιο για το τηγάνισμα Εκτέλεση Για τη ζύμη: Χτυπάμε ελαφρά τ' αυγά σ'…
Υλικά Για το φύλλο: 1 κιλό αλεύρι για όλες τις χρήσεις 1 αυγό 1 φλιτζανάκι του καφέ γάλα Σουσάμι (προαιρετικό) 1/2 φλιτζανάκι τσικουδιά λάδι (για το τηγάνισμα) κανέλα Για το σιρόπι: 2 κουταλιές της σούπας μέλι 1 νεροπότηρο ζάχαρη 1…
Η παρακάτω συνταγή είναι από τη γλυκιά κ. Μαρούλα Κουσουλίνη που με πολύ ευχαρίστηση δέχτηκε να τη μοιραστεί μαζί μας. Υλικά Για τη ζύμη: 500 γρ. αλεύρι Νέρο όσο χρειαστεί Αλάτι Λίγο λάδι για το ζύμωμα Για τη γέμιση: 300…
