Συνταγή για δίπλες-τριαντάφυλλα (γίνονται περίπου 60 δίπλες). Υλικά 6 αυγά Ξύσμα πορτοκαλιού Αλεύρι που φουσκώνει μόνο του 1 και 1/2 κούπα νερό 2 κούπες καρύδια ψιλοκομμένα Κανέλα Καλαμποκέλαιο για το τηγάνισμα Εκτέλεση Για τη ζύμη: Χτυπάμε ελαφρά τ' αυγά σ'…
Υλικά Για το φύλλο: 1 κιλό αλεύρι για όλες τις χρήσεις 1 αυγό 1 φλιτζανάκι του καφέ γάλα Σουσάμι (προαιρετικό) 1/2 φλιτζανάκι τσικουδιά λάδι (για το τηγάνισμα) κανέλα Για το σιρόπι: 2 κουταλιές της σούπας μέλι 1 νεροπότηρο ζάχαρη 1…
Η παρακάτω συνταγή είναι από τη γλυκιά κ. Μαρούλα Κουσουλίνη που με πολύ ευχαρίστηση δέχτηκε να τη μοιραστεί μαζί μας. Υλικά Για τη ζύμη: 500 γρ. αλεύρι Νέρο όσο χρειαστεί Αλάτι Λίγο λάδι για το ζύμωμα Για τη γέμιση: 300…
Τα λαμπροκούλουρα ή κιτρινικούλουρα φτιάχνονται σε ξυλόφουρνο με το τοπικό φρέσκο κατσικίσιο τυρί της Αστυπάλαιας (τη χλωρή) και αυτοφιές σαφράν (τη Ζαφορά). Υλικά 12Kg αλεύρι 2kg προζύμι με νερό Περίπου μισή κούπα λάδι 3 χλωρές 2,5kg γάλα 6 μπάικιν μπάουτερ…
